De meester in het beschrijven en benaderen van de ‘bierwereld’ heeft deze keer wel een zeer knap werk gebracht rond een boeiend thema : de trappist. Een magisch brouwsel, dat door een aantal regels wordt beheersd… Want is niet trappist wie wil… En dit maakt het geheel wel degelijk mythisch… Een beperkte lijst van bieren, die echter door de jaren heen wat uitbreiding kent, en dus steeds opnieuw een nieuw, aangepast werk kan opleveren. Dit werk is ondertussen weer achterhaald, want naar ons weten is er een elfde trappist (Italiaans) dat zich toevoegt aan deze tien… De auteur kennen we van verschillende boeken, waar hij zijn eigen interesse en passie van bier en brouwerijen weet te delen met zijn lezers, die niet anders kunnen dan hun eigen passie voor deze materie aan te wakkeren. En ook deze keer is dit weer een geslaagde opgave, met een kwaliteitsvol boek, niet enkel naar vorm, maar ook naar inhoud toe, en waar we op zoek gaan naar het verhaal achter de tien trappisten die (h)erkenning genieten onder deze label. Het ultieme boek over trappist onder al zijn vormen… Een schitterend boek met een erudiete tekst en een illustratie van de besten doorheen de prachtige foto’s die in de verschillende abdijen werden getrokken, en passend bij de tekst werden gevoegd. Het geheel is een blijvend referentieboek over het leven, het reilen en het zeilen in de trappistenabdijen, alsook de producten die ze brengen… Een uitzonderlijk beeld van een onbekende wereld, een gesloten wereld, die door de auteur op een prachtige manier wordt gebracht, en waardoor we toch wel een kijk krijgen op het leven van deze orde… Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren, de Achelse Kluis, ze zullen geen echte geheimen meer kennen voor de lezer… Maar daarenboven krijgen we ook een beeld van de Nederlandse Koningshoeven, waar de lekkere La Trappe wordt gebrouwen, alsook de Spencer, de Engelszell en de Zundert. Een beeld van de geschiedenis van deze abdijen, het leven aan boord, de manier waarop ze hun producten maken, de gebruikte technieken en de diverse producten die ze op de markt brengen. De filosofie waarin ze dit, ook vandaag nog doen, en de nodige smaakmakers die je zin zullen geven om de zaken eens ter plekke te gaan bezoeken… teneinde ook eens te gaan proeven van dit bijzondere leven en de lekkere producten die er worden gebrouwen…Een uitzonderlijk leven, een uitzonderlijk kader, uitzonderlijke producten in een uitzonderlijk boek gebracht… een ware hommage aan de trappist van vandaag… in de filosofie van een oude traditie.