Deze website maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.X sluit
Uitgebreid zoeken
Boek

Accion Preservativa Del Sorbato De Potasio En Jugos De Guayaba

Comparación de su acción preservativa en jugos de guayaba dulce (Psidium guajava) y agria (Psidium maraca)

Accion Preservativa Del Sorbato De Potasio En Jugos De Guayaba - Mendoza Valmiro; Barreto Genisberto; De Castro Arzuza Oscar - ISBN: 9783659101328
Prijs: € 49,90
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek
Genre: Plant- en gewaswetenschap
Boekenliefde.nl:
Add to cart

Beschrijving

El sorbato de potasio es uno de los conservantes más usados en todo el mundo fue utilizado en esta investigación por su excelente efecto antimicrobiano, que al mismo tiempo inhibe el crecimiento de otro tipo de microorganismos, Debido a sus excelentes propiedades químicas y físicas, no influye en el sabor ni en el olor de los productos, es fácil y económico de utilizar y al ser un ácido graso, es catabolizado y asimilado por el organismo. Por tal motivo es inofensivo y no constituye ningún riesgo para la salud. A través de este trabajo, se determinó las condiciones microbiológicas en los jugos de Guayaba Dulce y Guayaba Agria preservadas con Sorbato de Potasio a una concentración de 0,2% y se verificó la disminución de microorganismos no permitidos tales como Mesófilos aerobios, mohos, levaduras y coliformes totales.

Details

Titel: Accion Preservativa Del Sorbato De Potasio En Jugos De Guayaba
auteur: Mendoza Valmiro; Barreto Genisberto; De Castro Arzuza Oscar
Mediatype: Boek
Taal: Spaans
Aantal pagina's: 104
Uitgever: Editorial Académica Española
NUR: Plant- en gewaswetenschap
Afmetingen: 229 x 152 x 6
Gewicht: 163 gr
ISBN/ISBN13: 9783659101328
Intern nummer: 32159887

Winkelvoorraad

Dit product is op dit moment niet op voorraad in een van onze vestigingen.