Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2015 im Fachbereich Biologie - Botanik, , Sprache: Deutsch, Abstract: In meiner Arbeit untersuche ich den Einfluss von verschiedenen Faktoren wie Licht, Temperatur, Bodenbeschaffenheit und Anbauumgebung auf den Nitratgehalt in ausgewähltem Gemüse. Ziel dieser Arbeit ist es herauszufinden, ob rhythmische Änderungen, wie zum Beispiel die Licht- oder Temperaturverhältnisse, sich auf die Höhe des Nitratgehaltes auswirken.§§Die vorliegende Arbeit besteht aus zwei Teilen:§Im theoretischen Teil wird Nitrat näher vorgestellt, sowie verschiedene Ursachen und Einflüsse erläutert, die den Nitratgehalt in Pflanzen unter Umständen ändern können. Zu diesen Einflüssen gehört zum Beispiel Bodenbeschaffenheit, Temperatur oder Sonneneinstrahlung. Verschiedene Gemüse haben auch einen unterschiedlichen Nitratgehalt. Relativ hoch ist der Nitratgehalt beispielsweise im Rucola, wohingegen Erbsen einen relativ niedrigen Nitratgehalt aufweisen, wobei davon auszugehen ist, dass rhythmische Änderungen besonders bei Gemüse mit hohem Nitratgehalt nachzuweisen sind.