Onderwerpen
Understanding And Controlling The Microstructure Of Complex Foods
| Prijs: | € 275,00 |
| Levertijd: | 12 tot 15 werkdagen |
| Bindwijze: | Boek, Gebonden |
| Genre: | Levensmiddelentechnologie |
| Boekenliefde.nl: |
Understanding And Controlling The Microstructure Of Complex Foods op boekenliefde.nl
|
 |
Voeg toe aan verlanglijst |
 |
Mail naar vriend(in) /collega |
 |
Schrijf een recensie |
 
| |
Beschrijving
This Important Collection Presents An Understanding Of Significant Aspects Of Food Structure And Methods For Its Control. The Main Structural Elements In Foods, Their Interactions And Newer Analytical Techniques For Structure Assessment Are Reviewed.
Details
| Titel: | Understanding And Controlling The Microstructure Of Complex Foods |
|---|---|
| auteur: | McClements, D. Julian (EDT) |
| Mediatype: | Boek |
| Bindwijze: | Gebonden |
| Taal: | Engels |
| Aantal pagina's: | 792 |
| Uitgever: | Elsevier Science & Technology |
| NUR: | Levensmiddelentechnologie |
| Afmetingen: | 234 x 156 x 55 |
| Gewicht: | 1300 gr |
| ISBN/ISBN13: | 9781845691516 |
| Intern nummer: | 23308829 |
Winkelvoorraad
Dit product is op dit moment niet op voorraad in een van onze vestigingen.