Deze website maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.X sluit
Uitgebreid zoeken
Boek

Fermented Meats

Fermented Meats - Campbell-Platt, Geoffrey - ISBN: 9781461359043
Prijs: € 91,65
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek
Genre: Levensmiddelentechnologie
Boekenliefde.nl:
Fermented Meats op boekenliefde.nl
Add to cart

Beschrijving

Preservation By Fermentation Is One Of The Oldest Food Technologies, And Yet It Continues To Play An Important Role In Meat Preservation In Many Parts Of The World. In Some Cases The Meat May Be Smoked And, As With Some Cheese Fermentations, Fermented Meats May Be Ripened By Moulds And Yeasts.

Details

Titel: Fermented Meats
auteur: Campbell-Platt, Geoffrey
Mediatype: Boek
Taal: Engels
Aantal pagina's: 242
Uitgever: Springer-verlag New York Inc.
Plaats van publicatie: 01
NUR: Levensmiddelentechnologie
Afmetingen: 158 x 235 x 19
Gewicht: 414 gr
ISBN/ISBN13: 9781461359043
Intern nummer: 25187893

Winkelvoorraad

Dit product is op dit moment niet op voorraad in een van onze vestigingen.