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Levensmiddelentechnologie

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1
Von Abalone Bis Zuckerwurz - L&Atilde;&frac14;ck, Erich - ISBN: 9783642623783
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Von Abalone Bis Zuckerwurz

Exotisches Für Gourmets, Hobbyköche Und Weltenbummler

Lück, Erich

(Duits, Paperback, 12-04-2014)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 53,50
Genre: Levensmiddelentechnologie
Man isst, was man weiB - gliicklieh, wer viel weiB. Zu den Wissenden gehort zweifellos der Autor dieses Buches, Dr. Erich Luck. Und er hat doppeltes Gluck: Er ist studierter Lebensmittelwissenschaftler und kam viel in der Welt herum. Damit boten sieh ihm mannigfache Gelegenheiten, viele fremde, unbe... Lees verder
2
Kaffee - Schugowitsch, Adolf; Mayrhofer, Josef; Osterreich, Architektur Stiftung - ISBN: 9783662372432
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Kaffee

Kakao Und Kakaoerzeugnisse: Konditorwaren Und Zuckerwaren

Schugowitsch, Adolf; Mayrhofer, Josef; Osterreich, Architektur Stiftung

(Duits)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 58,90
Genre: Levensmiddelentechnologie
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im hi... Lees verder
3
K Se. Margarink Se - Winkler, Willibald; Osterreich, Architektur Stiftung; Winkler, W; Burtscher... - ISBN: 9783662428870
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K Se. Margarink Se

Winkler, Willibald; Osterreich, Architektur Stiftung; Winkler, W; Burtscher...

(Duits)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 58,90
Genre: Levensmiddelentechnologie
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im hi... Lees verder
4
Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2012 - Bundesamt Fur Verbraucherschutz (COR) - ISBN: 9783319044088
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Berichte Zur Lebensmittelsicherheit 2012

Zoonosen-monitoring

Bundesamt Fur Verbraucherschutz (COR)

(Duits)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 26,80
Genre: Levensmiddelentechnologie
Zoonosen sind Krankheiten bzw. Infektionen, die auf natürlichem Weg direkt oder indirekt zwischen Menschen und Tieren übertragen werden können. Als Zoonoseerreger kommen Viren, Bakterien, Pilze, Parasiten oder Prionen in Betracht. Zoonoseerreger sind in Tierpopulationen weit verbreitet und können vo... Lees verder
5
Lehrbuch Der Lebensmittel-chemie - Tillmans, Josef - ISBN: 9783662298176
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Lehrbuch Der Lebensmittel-chemie

Tillmans, Josef

(Duits)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 53,55
Genre: Levensmiddelentechnologie
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im hi... Lees verder
6
Verpackung Von Lebensmitteln - Buchner, Norbert S. - ISBN: 9783642636585
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Verpackung Von Lebensmitteln

Lebensmitteltechnologische, Verpackungstechnische Und Mikrobiologische Grundlagen

Buchner, Norbert S.

(Duits, Paperback, 08-10-2012)

Beschikbaar: Printing on demand
Prijs: € 150,00 (onder voorbehoud)
Genre: Levensmiddelentechnologie
Nach einem halben Jahrhundert fortschreitender Entwicklung gibt dieses Werk einen umfassenden Überblick über den wissenschaftlich-technischen Stand aller wesentlichen Bereiche der modernen Lebensmittelverpackung. Wichtige Aspekte sind Wirtschaftlichkeit, Kosten und Energie. Schwerpunkte bilden Verpa... Lees verder
7
Lexikon Der Lebensmittelmykologie - Weidenb&Atilde;&para;rner, Martin - ISBN: 9783642629808
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Lexikon Der Lebensmittelmykologie

Weidenbörner, Martin

(Duits, Paperback, 15-11-2011)

Beschikbaar: Printing on demand
Prijs: € 64,30 (onder voorbehoud)
Genre: Levensmiddelentechnologie
Bei der Produktion von Nahrungsmitteln, wie Wein, Bier oder Kase, kommt Schim melpilzen und Hefen eine herausragende Bedeutung zu. Weitaus bedeutender ist aber der durch diese Mikroorganismen verursachte Verderb von Lebensmitteln. Besonderes Augenmerk verdienen in diesem Zusammenhang die Mykotoxine;... Lees verder
8
Das Lebensmittel- Und Bedarfsgegenstandegesetz Die Amtliche Uberwachung Des Lebensmittelverkehrs - Sperlich, H. - ISBN: 9783798504707
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Das Lebensmittel- Und Bedarfsgegenstandegesetz Die Amtliche Uberwachung Des Lebensmittelverkehrs

Sperlich, H.

(Duits, Paperback, 01-01-1976)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 58,90
Genre: Levensmiddelentechnologie
Die vorliegende Schrift bezweckt, im Rahmen eincr Darstellung der amtlichen Lehensmittel iiberwachung uber das neue Lebensmittel- und lledarfsgegcnstamlegcsctz zu unterrichten, das im vorigen lahr in Kraft getreten ist. Urspriinglich fiir Lebcnsmittclehemiker als cine erste Ein fiihrung in dieses Ge... Lees verder
9
Naturliche Und Synthetische Zusatzstoffe In Der Nahrung Des Menschen - Ammon, R. (EDT)/ Hollo, J. (EDT) - ISBN: 9783798503816
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Naturliche Und Synthetische Zusatzstoffe In Der Nahrung Des Menschen

14. Internationales Symposion 1972 in Saarbrucken

Ammon, R. (EDT)/ Hollo, J. (EDT)

(Duits)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 58,90
Genre: Levensmiddelentechnologie
Dieser Band gibt den Gesamtbericht tiber das 14. internationale Symposion, das die C.LLA. vom 8.-11. Oktober 1972 in Saarbrticken durchftihrte, wieder. Wir sind glticklich dartiber, daG er bereits 11/2 Jahre nach unserem Symposion zur Ver offentlichung gelangen kann. Schwierigkeiten ftir die Veroffe... Lees verder
10
Lebensmitteltoxikologie - Macholz, Rainer (EDT)/ Lewerenz, Hans-Jochen (EDT)/ Benz, Heribert (CON) - ISBN: 9783642732706
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Lebensmitteltoxikologie

Macholz, Rainer (EDT)/ Lewerenz, Hans-Jochen (EDT)/ Benz, Heribert (CON)

(Duits)

Levertijd: 12 tot 15 werkdagen
Prijs: € 50,80
Genre: Levensmiddelentechnologie
Unter Mitarbeit eines Autorenkollektivs Lees verder
11
Lexikon Der Lebensmitteltechnologie - Kunz, Benno - ISBN: 9783642480553
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Lexikon Der Lebensmitteltechnologie

Kunz, Benno

(Duits, Paperback, 29-03-2012)

Beschikbaar: Printing on demand
Prijs: € 58,90 (onder voorbehoud)
Genre: Levensmiddelentechnologie
Die Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten L{n- dern befindet sich in einer beeindruckenden wissenschaftli- chen und technischen Entwicklung. Das Lexikon der Lebensmit- teltechnologie kommt dem interdisziplin{ren Charakter dieses Gebietes entgegen und erm glicht eine rasche Information }b... Lees verder
12
Qualitatssicherung Lebensmittel - Pichhardt, Klaus - ISBN: 9783642975189
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Qualitatssicherung Lebensmittel

Praventives Und Operatives Qualitatsmanagement Vom Rohstoff Bis Zum Fertigprodukt

Pichhardt, Klaus

(Duits)

Levertijd: 12 tot 15 werkdagen
Prijs: € 50,80
Genre: Levensmiddelentechnologie
Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualität seiner Produkte und Dienstleistungen. Qualitätssicherung ist daher, besonders nach der Öffnung der Binnenmärkte, auch für die Lebensmittelindustrie zum herausragenden Thema geworden. Präventive Maßnahmen wie Fehlerverhütung und Problemvorbeugung... Lees verder
13
Produkthaftung Und Produktsicherheit Im Lebensmittelbereich - Pichhardt, Klaus - ISBN: 9783642643194
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Produkthaftung Und Produktsicherheit Im Lebensmittelbereich

Rechtsfolgen Fehlerhafter Lebensmittel

Pichhardt, Klaus

(Duits)

Levertijd: 12 tot 15 werkdagen
Prijs: € 50,80
Genre: Levensmiddelentechnologie
Gerade die jüngsten Fälle von Lebensmittelrückrufaktionen haben die Brisanz von fehlerhaften Lebensmitteln - die Gesundheitsgefährdung für den Verbraucher sowie die nachteiligen finanziellen und Image-Folgen für die lebensmittelherstellenden Unternehmen - gezeigt. §Im Zuge der Harmonisierung der Leb... Lees verder
14
Reaktionskinetik In Lebensmitteln - Westphal, Gunter/ Buhr, Hans/ Otto, Horst - ISBN: 9783642647277
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Reaktionskinetik In Lebensmitteln

Westphal, Gunter/ Buhr, Hans/ Otto, Horst

(Duits, Paperback, 18-10-2011)

Beschikbaar: Printing on demand
Prijs: € 123,20 (onder voorbehoud)
Genre: Levensmiddelentechnologie
Die Qualitätsanforderungen des aufgeklärten Verbrauchers an die von ihm verzehrten Lebensmittel steigen ständig. Die Lebensmittelindustrie kommt diesen Ansprüchen ihrer Kunden durch immer ausgefeiltere technologische Herstellungs- und Konservierungstechniken entgegen, die daraufhin ausgelegt sind, d... Lees verder
15
Lebensmittel Und Mikroorganismen - Wallhausser, K.-h. - ISBN: 9783798508231
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Lebensmittel Und Mikroorganismen

Frischware Konservierungsmethoden Verderb

Wallhausser, K.-h.

(Duits)

Levertijd: 12 tot 15 werkdagen
Prijs: € 81,90
Genre: Levensmiddelentechnologie
Wie ist die Qualität der Lebensmittel unter dem Einfluß von Mikroorganismen zu gewährleisten - diesem Themenkreis widmet sich der Autor in diesem Buch. Während der Stand des Wissens und der Technik in den Einzelbereichen der Lebensmittelherstellung als hervorragend bezeichnet werden kann, fehlt es o... Lees verder
16
Ruckstande Und Verunreinigungen In Lebensmitteln - Berg, H. W./ Diehl, J. F./ Frank, H. - ISBN: 9783798504776
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Ruckstande Und Verunreinigungen In Lebensmitteln

Eine Einfuhrung Fur Studierende Der Medizin, Biologie, Chemie, Pharmazie Und Ernahrungswissenschaft

Berg, H. W./ Diehl, J. F./ Frank, H.

(Duits, Paperback, 01-01-1978)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 58,90
Genre: Levensmiddelentechnologie
Originally Presented As The Author's Thesis, M'unster. Lees verder
17
Verpackung Von Lebensmitteln - Heiss, R. - ISBN: 9783540101949
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Verpackung Von Lebensmitteln

Anwendung Der Wissenschaftlichen Grundlagen in Der Praxis

Heiss, R.

(Duits, Paperback, 14-11-1980)

Beschikbaar: Printing on demand
Prijs: € 58,90 (onder voorbehoud)
Genre: Levensmiddelentechnologie
Bei der Abfassung dieses Buches Uber die Verpackung war folgendes zu bedenken: Beschreibende VerpackungsbUcher Uber das vom Markt Angebotene unter EinschluB dazugehoriger Normen gibt es bereits. FUr ein umfassendes Verpackungshandbuch erscheint es heute noch zu frUh, weil sich zu viele Teilgebiete n... Lees verder
18
Ratsel Der Kochkunst - This-Benckhard, Herve - ISBN: 9783642647246
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Ratsel Der Kochkunst

Naturwissenschaftlich Erklart

This-Benckhard, Herve

(Duits)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 49,95
Genre: Levensmiddelentechnologie
Autorenportrait: Hervé This-Benckhard erforscht die Physik und Chemie des Kochens am Collège de France in Paris und lehrt an der Faculté des sciences et des techniques in Tours. Er ist stellvertretender Chefredakteur der Zeitschrift Pour la Science und dank seiner Verdienste um die physikalisch-chem... Lees verder
19
Lebensmittelanalytik - Maier, H.-g. - ISBN: 9783798503786
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Lebensmittelanalytik

Optische Methoden

Maier, H.-g.

(Duits)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 58,90
Genre: Levensmiddelentechnologie
Ir-spektralphotn Metric Selbstandig Hearbeitet." Lees verder
20
Lebensmittelanalytik - Lippke, G. (CON)/ Maier, H. G. - ISBN: 9783798504783
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Lebensmittelanalytik

Band 3: Elektrochemische Und Enzymatische Methoden

Lippke, G. (CON)/ Maier, H. G.

(Duits, Paperback, 01-01-1977)

Beschikbaar: Printing on demand
Prijs: € 58,90 (onder voorbehoud)
Genre: Levensmiddelentechnologie
1m dritten Band der Reihe uber Methoden der Lebensmittel analytik soHen die elektromemismen und enzymatismen Methoden in derselben Art wie in den ersten beiden Banden abgehandelt werden. Es finden sich normalerweise keine kompletten Arbeits vorsmriften fur die Untersuchung der Lebensmittel. Hingegen... Lees verder
21
Lehrbuch Der Lebensmittelchemie - Schieberle, Peter (technische Universitat Munchen); Grosch, Werner; Belitz,... - ISBN: 9783540732013
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Lehrbuch Der Lebensmittelchemie

Schieberle, Peter (technische Universitat Munchen); Grosch, Werner; Belitz,...

(Duits, Gebonden)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 91,05
Genre: Levensmiddelentechnologie
Das Erfolgreiche Und Bewahrte Standardwerk Von H.-d. Belitz, W. Grosch Und P. Schieberle: Studenten Der Lebensmittelchemie Und Benachbarter Fachgebiete Schatzen Es Als Lehrbuch, Praktiker In Industrie, Forschung Und Bei Ueberwachungsbehoerden Als Nachschlagewerk... Lees verder
22
Chemische Lebensmittelkonservierung - Jager, Martin; L&Atilde;&frac14;ck, Erich - ISBN: 9783540576075
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Chemische Lebensmittelkonservierung

Stoffe -- Wirkungen -- Methoden

Jager, Martin; Lück, Erich

(Duits, Gebonden)

Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Prijs: € 223,95
Genre: Levensmiddelentechnologie
Der allgemeine Teil des Buches führt in die wesentlichen Grundlagen der chemischen Lebensmittelkonservierung ein. Im speziellen Teil werden die einzelnen Konservierungsstoffe, ihre Eigenschaften und Anwendungsgebiete behandelt. Das Ziel der Autoren ist dabei stets, Grundlagen für die praktische Anwe... Lees verder