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Boek

Frutas Cortadas Y Conservantes Naturales

Efecto de la adición de azúcar, miel y ácido ascórbico en diferentes concentraciones

Frutas Cortadas Y Conservantes Naturales - Ponzio Nora; Salsamendi Maite - ISBN: 9783659082047
Prijs: € 49,90
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek
Genre: Laboratoriumtechniek
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Beschrijving

La tendencia mundial hacia un mayor consumo de frutas y hortalizas está ligada a la implementación de dietas más equilibradas y saludables, que aporten menos calorías, aun mayor sedentarismo y menor tiempo de preparación de las comidas. En la actualidad, el consumidor es más consciente de la importancia de una buena alimentación, y busca nuevas alternativas en comidas saludables. El United States Department of Agriculture (USDA) y la Food and Drug Administration (FDA) definen como frescas y mínimamente procesadas a aquellas frutas y hortalizas que han sido cortadas, lavadas, envasadas y mantenidas bajo refrigeración. El propósito de los vegetales y/o frutas mínimamente procesados es proporcionar al consumidor un producto muy parecido al fresco con una vida útil prolongada y, al mismo tiempo, garantizar la seguridad de los mismos, manteniendo una calidad nutritiva y sensorial, no siendo necesario una preparación adicional previa a su consumo.

Details

Titel: Frutas Cortadas Y Conservantes Naturales
auteur: Ponzio Nora; Salsamendi Maite
Mediatype: Boek
Taal: Spaans
Aantal pagina's: 104
Uitgever: Editorial Académica Española
NUR: Laboratoriumtechniek
Afmetingen: 229 x 152 x 6
Gewicht: 163 gr
ISBN/ISBN13: 9783659082047
Intern nummer: 30542831

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