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Boek

Lactocoques Atypiques Issus de Lait Cru de Dromadaire d'Algérie

Lactocoques Atypiques Issus de Lait Cru de Dromadaire d'Algérie - Drici, Habiba - ISBN: 9783639544077
Prijs: € 69,90
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek, Paperback (13-12-2016)
Genre: (Bio)chemische techniek
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Beschrijving

Le lait de chamelle est un écosystème bactérien très peu exploré dont nous avons isolé 180 souches protéolytiques, capables d'hydrolyser les caséines du lait. Cinq isolats avec une forte activité protéolytique et capables de fermenter le citrate ont été identifiés à Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. Ces lactocoques possèdent au moins 3 plasmides (pPRT, pLAC, pCIT) qui portent respectivement les gènes codant pour la protéase de surface PrtP (prtP) responsable de l'hydrolyse des caséines du lait, le métabolisme du lactose (lac) et du citrate (cit). Cette étude a mis en évidence la diversité génétique des lactocoques.

Details

Titel: Lactocoques Atypiques Issus de Lait Cru de Dromadaire d'Algérie
auteur: Drici, Habiba
Mediatype: Boek
Bindwijze: Paperback
Taal: Frans
Aantal pagina's: 212
Uitgever: Editions universitaires europeennes
Publicatiedatum: 2016-12-13
NUR: (Bio)chemische techniek
Afmetingen: 220 x 150
ISBN/ISBN13: 9783639544077
Intern nummer: 37652539

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