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Boek

Productos Lacteos Artesanales Como Reservorio De Escherichia Coli

Diversidad fenotípica y genética de Escherichia coli aisladas de productos lácteos procesados artesanalmente

Productos Lacteos Artesanales Como Reservorio De Escherichia Coli - Araque Maria; Guillen Leidys - ISBN: 9783659093968
Prijs: € 49,90
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek
Genre: (Bio)chemische techniek
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Beschrijving

Escherichia coli se encuentra en el intestino de humanos y animales formando parte de la microbiota normal, su presencia en los alimentos es un indicador de contaminación directa o indirecta de origen fecal. Es por ello, que E. coli destaca como uno de los microorganismos Gram negativos más frecuentemente asociados a las Enfermedades de Transmisión por Alimentos (ETAs). Esta obra dirigida a estudiantes y profesionales del área de la salud, ofrece información sobre el abordaje técnico para la caracterización de cepas de E. coli aisladas de productos lácteos procesados artesanalmente. Comprende un completo análisis fenotípico que incluye las estrategias para el aislamiento e identificación microbiológica, asi como la determinación de la susceptibilidad antimicrobiana. De igual forma, aplicando herramientas de la biología molecular como la amplificación por PCR, se introduce al lector a la caracterización genética de las cepas abarcando desde la clasificación por grupos filogenéticos, detección de factores de virulencia para finalmente concluir con la tipificación y relación clonal de las cepas empleando técnicas como el REP-PCR.

Details

Titel: Productos Lacteos Artesanales Como Reservorio De Escherichia Coli
auteur: Araque Maria; Guillen Leidys
Mediatype: Boek
Taal: Spaans
Aantal pagina's: 100
Uitgever: Editorial Académica Española
NUR: (Bio)chemische techniek
Afmetingen: 229 x 152 x 6
Gewicht: 159 gr
ISBN/ISBN13: 9783659093968
Intern nummer: 31255839

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