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Boek

Il cibo-benessere e le nuove pratiche di consumo

Lo sviluppo degli alimenti funzionali da una prospettiva sociologica

Il cibo-benessere e le nuove pratiche di consumo - Aiello, Manuela - ISBN: 9783639706741
Prijs: € 98,90
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek, Paperback (13-03-2014)
Genre: Algemene sociale wetenschappen
Boekenliefde.nl:
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Beschrijving

Dopo aver svolto un analisi approfondita della letteratura esistente sul tema dei consumi, della cultura materiale e sulle teorie relative all alimentazione, in questo testo si è cercato di contestualizzare gli aspetti teorici legati alle nuove pratiche di consumo attraverso uno studio empirico che andasse ad indagare sui principali aspetti che definiscono e caratterizzano il boom dell offerta di prodotti alimentari con indicazioni salutistiche. Trattandosi di un fenomeno sociale recente e poco studiato in Italia dal punto di vista sociologico, si è deciso di dare avvio ad uno studio esplorativo e descrittivo. La principale tendenza emersa è che l industria agroalimentare ed i retailer che scelgono di investire nel settore degli alimenti funzionali, sono stati spinti dal bisogno, sempre più diffuso e condiviso dai consumatori, di salvaguardare la salute attraverso la cura del proprio corpo perciò, anche tenendo sotto controllo i cibi che si consumano. Negli ultimi decenni infatti, cresce la consapevolezza che l alimentazione abbia un ruolo fondamentale per il raggiungimento ed il mantenimento del benessere, inteso nell accezione ampia di stare bene a 360 gradi.

Details

Titel: Il cibo-benessere e le nuove pratiche di consumo
auteur: Aiello, Manuela
Mediatype: Boek
Bindwijze: Paperback
Taal: Italiaans
Aantal pagina's: 696
Uitgever: Edizioni Accademiche Italiane
Publicatiedatum: 2014-03-13
NUR: Algemene sociale wetenschappen
Afmetingen: 220 x 150 x 36
Gewicht: 938 gr
ISBN/ISBN13: 9783639706741
Intern nummer: 26349351

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