Dit is het eerste kookboek over de authentieke keuken van Bali, geschreven door een op dit Indonesische eiland geboren en getogen chef-kok. Voor de samenstelling van dit boek maakte Lonny Gerungan niet alleen gebruik van de recepten van zijn voorouders, maar bezocht hij ook tal van eilandgenoten die hem voorzagen van recepten van bijna vergeten gerechten.

Het Bali Kookboek is meer dan alleen een boek over de keuken van dit eiland. Behalve de ruim 100 recepten van exotische gerechten uit Bali laat dit boek zien hoe nauw voedsel en geloof met elkaar verbonden zijn. Dagelijks houden de Balinezen tempelceremonies voor de goden en de overleden voorouders, die elk op zich een bijzondere uiting van het mystiek Hindoe-geloof zijn. Hiervoor bereidt men speciale gerechten, waaraan na het offeren speciale krachten worden toegekend en die als delicatessen worden geserveerd en gegeten.
In dit boek laat Lonny Gerungan u op een uniek wijze kennismaken maak met de schoonheid en de mystiek van het 'eiland der goden' en toont hij hoe u ook buiten Bali met volle teugen kunt genieten van de gerechten van zijn geboorte-eiland. Laat u meenemen op een avontuurlijke reis door de culinaire cultuur van een van de mooiste plekken op aarde.

Lonny Gerungan is geboren en getogen op Bali. Als chefkok had hij jarenlang een internationaal befaamd restaurant in Amsterdam. Behalve een reeks succesvolle culinaire tv-series heeft hij tien veelgeprezen kookboeken op zijn naam staan. Zowel buiten als binnen Europa wordt hij vaak gevraagd om kookdemonstraties, workshops, en mastercl;asses te geven.

Lonny voelt het als zijn roeping om de cultuur van Bali uit te dragen.