Deze website maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.X sluit
Uitgebreid zoeken
Boek

Cuzinhia cristang

een mengkeuken uit Malakka

Cuzinhia cristang - Celine J. Marbeck - ISBN: 9789080143388
Prijs: € 7,50
Levertijd: morgen voor 23:00 besteld, dinsdag bij u thuisbezorgd
Bindwijze: Boek, Paperback (01-09-2009)
Genre: Koken
Boekenliefde.nl:
Cuzinhia cristang op boekenliefde.nl
Add to cart

Beschrijving

De Cristang keuken ontstond in Malakka, en heeft Nederlandse, Chinese en Maleise invloeden. De recepten hebben een heel eigen karakter, met veel verwantschap met de Indische keuken. De smaakmakers zijn kruidenmelanges, trassi en santen. Rijst en vis vormen de basis Celine Marbeck is een Euraziatische cordon bleu chef uit Malakka, Maleisië.

Details

Titel: Cuzinhia cristang
auteur: Celine J. Marbeck
Mediatype: Boek
Bindwijze: Paperback
Taal: Nederlands
Druk: 1
Aantal pagina's: 128
Uitgever: Tong Tong, Stichting
Publicatiedatum: 01-09-2009
NUR: Koken
Afmetingen: 240 x 167 x 12
Gewicht: 345 gr
ISBN/ISBN13: 9789080143388
Intern nummer: 650495

Extra informatie

Cuzinhia cristang

Recensie

“Het lijkt of iemand die ten prooi is gevallen aan het moderne fusion-verschijnsel hier aan het werk is geweest, maar het is allerminst een nieuw verzinsel." "[De Cristang keuken heeft “als voordeel boven de moderne zogenaamde fusion-keukens dat er al eeuwen ervaring overheen is gegaan. Het wiel hoefde er niet nog eens voor te worden uitgevonden.” "Dit fraai uitgevoerde boek is waarschijnlijk het eerste Europese kookboek dat wat van die bijzonder interessante en smakelijke receptuur openbaart.”

Winkelvoorraad

Dit product is op dit moment niet op voorraad in een van onze vestigingen.