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Boek

Gehobene Und Exquisite Kuche In Der Konsumgesellschaft

Dresden Um 1900

Gehobene Und Exquisite Kuche In Der Konsumgesellschaft - Krüger, Benedikt - ISBN: 9783799509916
Prijs: € 42,85
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek, Gebonden (12-01-2016)
Genre: Nieuwe geschiedenis (1500-1870)
Boekenliefde.nl:
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Beschrijving

Historische Forschungen zur Spitzenküche im 19. Jahrhundert konzentrierten sich bisher allenfalls auf Frankreich. Doch wie war das gastronomische Feld im Deutschen Kaiserreich organisiert? Wie positionierten sich Köche und Gastronomen zu den Veränderungen, welche die einsetzende Konsumgesellschaft mit sich brachte? Wie wurden wissenschaftliche und lebensreformerische Ernährungsdiskurse rezipiert? Und welchen Einfluss hatte dies schließlich auf die gestalterischen Aspekte gehobener und exquisiter Kochkunst? Diesen und weiteren Fragen geht die Studie am Beispiel Dresdens um 1900 nach.

Details

Titel: Gehobene Und Exquisite Kuche In Der Konsumgesellschaft
auteur: Krüger, Benedikt
Mediatype: Boek
Bindwijze: Gebonden
Taal: Duits
Aantal pagina's: 300
Uitgever: Jan Thorbecke Verlag Gmbh & Co
Plaats van publicatie: DE
Publicatiedatum: 12-01-2016
NUR: Nieuwe geschiedenis (1500-1870)
ISBN/ISBN13: 9783799509916
Intern nummer: 32111811

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