130 recepten met het meest veelzijdige stukje vlees!

Kippenvlees is enorm populair, toch houden veel mensen het enkel bij de bekende kipfilet. Maar met kip en ander gevogelte kan zoveel meer! Chef-kok John Torode ‘ontleedt’ de kip en zet alle mogelijkheden uiteen. Recepten uit de hele wereld, van salades en soepen tot patés, van pasta’s tot curry’s en quiches. Uiteraard met gebruik van alles van kip, maar ook van eend, duif, kalkoen, parelhoen en kwartel.

KIP en ander gevogelte is hét boek voor het koken met kip.