Een formidabel boek over een thema dat vaak uit het oog wordt gehouden wanneer men het heeft over de keuken en de recepten die je er kan bereiden. Voor eens krijgen we een boek dat het ook heeft over een essentieel element om geslaagde creaties te verrichten, nl. het materiaal dat je nodig hebt in een keuken... Eenvoudig zou je denken, maar wanneer je het juiste materiaal wil hebben, lijkt dit toch wel complexer dan je initieel zou denken. Het hoofdthema van dit boek brengt alle mogelijke instrumenten die je moeten helpen om op een efficiënte wijze te kunnen koken… Materiaal om te snijden, te schillen en te boren, te malen, te raspen en te pletten, mengen en kloppen, zeven en uitlekken, koken en stomen, smoren en stoven, bakken en grillen, braden en bakken, deeg bereiden, moddeleren en vormen, meten en wegen, opbergen,… en plots merk je dat er toch wel meer aan de hand is bij het koken dan enkel een mengeling van ingrediënten en het koken of bakken van deze bereidingen. Elk instrument wordt op een professionele wijze beschreven en de aandachtspunten die van belang zijn bij het kiezen van de juiste instrumenten. Zoals steeds met de nodige voorbeelden en foto's die duidelijkheid brengen bij wat woordelijk wordt uitgelegd. Het geheel wordt aangevuld met zeer leuke en smaakvolle recepten die ons worden aangereikt door grote chefs. Voor al diegenen die ook aandacht hebben voor de juiste instrumenten, en wellicht op een optimale wijze de nodige instrumenten willen kiezen, kopen en gebruiken… dit is het ultieme boek om je met de juiste en gepaste raad bij te staan. Een pareltje van een boek, een album, een referentiewerk op het gebied van het item.