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Boek

Das Little Black Book Vom Rum

Sonne, Strand Und Palmen Im Glas

Das Little Black Book Vom Rum - Gänsmantel, Arno - ISBN: 9783527508679
Prijs: € 10,00
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek, Gebonden
Genre: Koken en apparatuur
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Beschrijving

In seinem neuen Büchlein "Das Little Black Book vom Rum" beschäftigt sich Arno Gänsmantel mit der neuesten Lieblingsspirituose. Rum ist mittlerweile aus jeder gutsortierten (Haus-)Bar nicht mehr wegzudenken. Jahrelang vorrangig als Bestandteil von Kuchen oder zusammen mit Cola verwendet, nimmt die Zahl der Rumgenießer - gern auch pur - stetig zu.
Arno Gänsmantel liefert allerlei Wissenswertes über den Herstellprozess, historische Hintergründe, Regionen und Länder, wo Rum gebrannt wird, sowie Rummarken und -genuss.
Ein kleines, feines Buch für alle Liebhaber der karibischen Köstlichkeit!

Details

Titel: Das Little Black Book Vom Rum
auteur: Gänsmantel, Arno
Mediatype: Boek
Bindwijze: Gebonden
Taal: Duits
Aantal pagina's: 160
Uitgever: Wiley-vch Verlag Gmbh
NUR: Koken en apparatuur
Afmetingen: 142 x 108 x 14
Gewicht: 170 gr
ISBN/ISBN13: 9783527508679
Intern nummer: 32136431

Biografie (woord)

Arno Gänsmantel ist Inhaber der Koch- und Weinschule barbara's wine-yards in Schwetzingen. Dort leitet er mehrere Whisky-Seminare und -Tastings.

Inhoudsopgave

ALLGEMEINES UND WISSENSWERTES ZUR KARIBISCHEN KÖSTLICHKEIT  7

Wieso heißt Rum überhaupt Rum? 8

Die Schreibweise von Rum  8

Die Geschichte des Rums 9

Rum in Deutschland 14

Was ist Rum die offizielle Definition 15

Arten von Rum   21

Flavoured Rum, Spiced Rum und Rumliköre  33

Die 3 großen Rummarken 34

Grundbestandteile des Rums   35

DIE GROSSE KUNST DER RUMHERSTELLUNG  39

1. Vergärung oder Fermentation  40

2. Destillation oder Brennen   42

3. Die Reifung   47

4. Das Blenden   53

5. Zuckerung  54

6. Abfüllung  57

WAS IST BEIM RUMGENUSS ZU BEACHTEN  60

Lagerung von verschlossenen und angebrochenen Flaschen 67

DIE WICHTIGSTEN LÄNDER UND BRENNEREIEN UND IHRE RUMS 70

Karibik 71

Mittel– und Südamerika 101

Andere Länder   109

EIGENE NOTIZEN 121

DIE ABFÜLLER  127

MIXGETRÄNKE MIT RUM  137

Cocktails 138

Feuerzangenbowle  144

Grog  145

Rumtopf 146

MEINE EIGENEN LIEBLINGSREZEPTE MIT RUM 147

WO BEKOMME ICH RUM? EINKAUFSMÖGLICHKEITEN 153

Lokale Händler   154

Supermärkte   155

Internethändler   155

Internetauktionen  157

Spirituosenmesse 158

Direkt bei der Destille 159

RUM ALS HOBBY 160

ALLES AUF EINEN BLICK DAS RUM–GLOSSAR   166

NOTIZEN 172

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