De meester heeft het niet steeds even gemakkelijk, maar hij blijft toch wel een topper op het gebied van de kookkunst, en de manier waarop hij handig inspeelt op de hype van de kookboeken, die niet enkel marketingboeken zijn, maar wel degelijk bruikbare instrumenten om op ontdekking te trekken door een topkeuken, met gerechten die wel degelijk doenbaar zijn voor de hobbykok die wel enige inspanning wil leveren om lekker te eten. Met dit boek gaat hij op wereldreis met de lezer, op zoek naar zijn favoriete recepten. Ettelijke tientallen recepten, maar niet bruut, wel met duiding, verhelderende teksten, beschrijvingen en ook verhaaltjes die weten te boeien, en die ook interessant zullen zijn bij het nuttigen van de recepten. Recepten zijn duidelijk, stap voor stap en brengen conventionele en minder conventionele recepten. Verrukkelijk en smakelijk, smaakvol en leuk. Zijn favoriete gerechten van over de hele wereld, op een heldere wijze beschreven en aangereikt om zelf op reis te kunnen trekken.