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Boek

Tessiner Küche - La cucina ticinese - La cuisine du Tessin

Deutsch-Französisch-Italienisch

Tessiner Küche - La cucina ticinese - La cuisine du Tessin - Bänziger, Erica - ISBN: 9783037805725
Prijs: € 17,90
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek, Gebonden (27-03-2015)
Genre: Keuken per land en streek
Boekenliefde.nl:
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Beschrijving

In der Tessiner Küche begegnen sich Alpen und Meer§§- Porträts der Tessiner Küche mit ihren typischen Produkten§- 40 Rezepte für mediterran-alpinen Genuss§- Stimmungsvolle Tessin-Bilder im Geschenkbuch für Sonnenhungrige§§Im Tessin wird Genuss gross geschrieben. Die klimatische Sonderlage ermöglicht, dass mediterrane Sonnenprodukte genauso gut gedeihen wie alpine bäuerliche Lebensmittel.§Innovative Produzenten sorgen für Köstlichkeiten von der Ziegenwurst bis zur Ricotta nostrana, vom einheimischen Risottoreis über die Kastanie bis zum lokalen Olivenöl. Diese dreisprachige Liebeserklärung an die Tessiner Küche stellt einige dieser kulinarischen Spezialitäten vor und bettet sie ein in stimmungsvolle Tessinergeschichten und -bilder. Erica Bänziger, die Wahltessinerin, bereitet daraus typische Tessinergerichte zu.§§Inhalt: Warenkunde zu verschiedenen Tessiner Produkten Vegetarische Mahlzeiten Polenta mit Steinpilzen und Gorgonzola, Penne mit Zucchini-Mascarpone-Sauce, Ricotta-Gnocchi mit Rucola und Tomaten Mahlzeiten mit Fleisch und Fisch Coregone in Carpione, Zicklein mit Sardellen-Rosmarin-Kruste, Kaninchen in Merlot geschmort Desserts Tessiner Brottorte, Kakiküchlein, Kastanienparfait, Zabaione auf Waldbeeren

Details

Titel: Tessiner Küche - La cucina ticinese - La cuisine du Tessin
auteur: Bänziger, Erica
Mediatype: Boek
Bindwijze: Gebonden
Taal: Duits
Aantal pagina's: 96
Uitgever: Fona
Publicatiedatum: 2015-03-27
NUR: Keuken per land en streek
Afmetingen: 264 x 195 x 10
Gewicht: 500 gr
ISBN/ISBN13: 9783037805725
Intern nummer: 29694829

Biografie (woord)

Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.

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