Monika (Mo) Graff , geb. in Berlin, studierte nach dem Abitur in Lindau (Bodensee) Innenarchitektur und Messebau an der Staatlichen Kunstakademie Stuttgart. Nach dem Abschluss war sie zunächst einige Jahre als Innenarchitektin tätig, nebenbei entwarf sie Buchumschläge, gestaltete Layouts und fertigte Buchillustrationen an. Sie fand Freude an der kreativen Entstehung eines Buches und schrieb Koch- und Backbücher, die teilweise auch im Ausland als Lizenz erfolgreich waren. Neben ihrer Autorentätigkeit ist sie auch Cheflektorin des Hädecke Verlages.

Tolles Geschenk für Freunde aus aller Welt. PRINZ Stuttgart Ein wunderbares Buch, welches die ursprüngliche unverfälschte schwäbische Küche in Erinnerung ruft. Besonders als Geschenk gut geeignet. Jans Küchenleben (www.theofel.de)

Vorwort§§REZEPTE - RECIPES §§Schupfnudeln (Bubespitzle, Wargele) Rolled noodles§§Saure Kartoffelblättchen (Kartoffelrädle) Sour potato wheels§§Linsen mit Spätzle und Saiten Lentils with Spätzle and sausages§§Spätzle Spätzle§§Maultaschen Giant ravioli§§Schwäbischer Rostbraten Swabian rump steak§§Gefüllte Kalbsbrust Stuffed breast of veal§§Metzelsupp Butcher's broth§§Sauerkraut mit Kesselfleisch und Leber-/Griebenwurst Sauerkraut with boiled pork, liver sausage & black pudding§§Leberwürste Liver sausages§§Griebenwurst Black Pudding (blood sausage)§§Flädlesupp Beef broth with shredded pancakes§§Saure Kutteln Sour tripe§§Ochsenmaulsalat Ox-cheek salad§§Fleischküchle und Kartoffelsalat Meatballs with Potato Salad§§Gaisburger Marsch oder "Schnitz und Spatzen" Gaisburg march soup§§Zwiebelkuchen Onion cake§§Hefezopf Plaited yeast bun§§Ofenschlupfer Bread and apple pudding§§Dampfnudeln Steamed yeast dumplings§§Pfitzauf Pancake puffs§§Holunderküchle Elder blossom fritters§§Gedeckter Apfelkuchen Swabian apple pie Weinland Württemberg Wine Country Württemberg

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