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Boek

Das kulinarische Erbe der Gräfin Julia Trapp

Ein altösterreichischer Rezeptschatz

Vooraankondiging
Das kulinarische Erbe der Gräfin Julia Trapp - Deutsch, Angelika - ISBN: 9783850339445
Prijs: € 29,90 (onder voorbehoud)
Beschikbaarheid: Nog niet verschenen.
Bindwijze: Boek, Gebonden (01-05-2017)
Genre: Keuken per land en streek
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Beschrijving

In Südtirol, im sonnigen Vinschgau bei Schluderns, erhebt sich die Churburg, eine der besterhaltenen Schlossanlagen Südtirols. Die Grafen Trapp, seit Mitte des 15. Jahrhunderts in Tirol ansässig, haben die hochmittelalterliche Burg zu einem prächtigen Renaissanceschloss erweitert.
Der altösterreichische Rezeptschatz, von Gräfin Julia Trapp gesammelt, beruft sich auf bis zu 200 Jahre alte, in der Familie weitergegebene handschriftliche Aufzeichnungen aus dem gräflichen Leben zwischen der Churburg und dem Palais Trapp in Innsbruck. Eine Sammlung von großem historischem Wert!
Zwischen k.u.k. Tradition, Tiroler Kost und böhmischer Küche, von gefüllten Kartoffelkrapferl über Hirschfleisch mit süßer Sauce bis zu Kaiserin-Elisabeth-Kipfel: 60 Rezepte für feine Suppen, Beilagen, Fleisch und viele vegetarische Gerichte.
Das einzigartige Koch- und Lesebuch, herausgegeben von Cecily und Johannes Jakob Trapp, vereint alle Facetten der Küchenkultur von 1815 bis in die Zwischenkriegszeit und gibt Einblick in das kulinarische Leben jener Zeit. Der Familienschatz wurde von Angelika Deutsch transkribiert und gemeinsam mit Christoph Fink dem heutigen Rezeptstil angepasst.

Details

Titel: Das kulinarische Erbe der Gräfin Julia Trapp
auteur: Deutsch, Angelika
Mediatype: Boek
Bindwijze: Gebonden
Taal: Duits
Druk: 1
Aantal pagina's: 176
Uitgever: Brandstätter
Publicatiedatum: 2017-05
NUR: Keuken per land en streek
Afmetingen: 240
ISBN/ISBN13: 9783850339445
Intern nummer: 30435825

Biografie (woord)

Angelika Deutsch hätte dem Wunsche ihres Vaters zufolge eigentlich Musikerin werden sollen. Doch nach einigen Familien- und Kinderjahren wurde sie freiberufliche Journalistin und Autorin und verschrieb sich ganz ihren Leidenschaften: der Kulinarik und dem Wein. Neben dem Wirtshausführer Österreich schreibt Deutsch u.a. für wein.pur.

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