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Boek

Bali & Java Street Food

Kulinarische Reiseskizzen mit vielen Rezepten

Bali & Java Street Food - Susanti, Jenny - ISBN: 9783775006866
Prijs: € 18,00
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek, Paperback (08-12-2015)
Genre: Keuken per land en streek
Boekenliefde.nl:
Bali & Java Street Food op boekenliefde.nl
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Beschrijving

Street Food mit Kokos, Sambal & Saté.

Der 4. Band der erfolgreichen "Street Food"-Reihe für kulinarische Globetrotter stellt die abwechslungsreiche und spannende Straßen-Küchen-Kultur Indonesiens vor: mit Rezepten zum Nachkochen und Adressen vor Ort aus Java und Bali.

Details

Titel: Bali & Java Street Food
auteur: Susanti, Jenny
Mediatype: Boek
Bindwijze: Paperback
Taal: Duits
Druk: 1
Aantal pagina's: 224
Uitgever: Hädecke
Publicatiedatum: 2015-12-08
NUR: Keuken per land en streek
Afmetingen: 239 x 161 x 19
Gewicht: 675 gr
ISBN/ISBN13: 9783775006866
Intern nummer: 30455687

Biografie (woord)

Die Autorin Jenny Susanti stammt aus Indonesien und lebt seit 1980 in Deutschland.

Inhoudsopgave

Vorwort Über die Akteure Über die Produktion Rezepte und Zutaten Die Reise Frittierte Frühlingsrollen - Lumpia goreng Gebratener Reis mit Eiern und Garnelen - Nasi goreng udang Limetten-Getränk mit Minze - Es mint lemon JAVA Yogyakarta Javanische gebratene Nudeln - Mie goreng Jawa Gemüse mit Erdnusssauce - Gado gado Javanischer Nudeleintopf - Mie kuah Jawa Reisnudelsuppe mit Tofu - Sup bihun dan tahu Jackfrucht mit Hähnchen in Kokosmilch - Gudeg ayam Surakarta (Solo) Ziegenfleischspieße mit Sojasauce - Sate kambing Hähnchenspieße mit Kokosnuss - Sate ayam kelapa Gemischte Früchte mit Rosensirup - Es campur Hähnchenhackspieße mit Kokosnuss - Sate lilit ayam Hühnersuppe mit Zitronengras - Soto ayam Kokosmilchcrêpes - Serabi Knusprige Gewürzente mit Sambal - Bebek goreng Chilidip mit Schalotten und Zitronengras - Sambal matah Chilipaste mit Knoblauch - Sambal korek Chilipaste mit Limettensaft - Sambal jeruk Ziegenhackspieße im Netz - Sate buntel Wok-Gemüse mit Garnelen - Capcai Jawa Timur (Ostjava) Frittiertes knuspriges Hefegebäck - Cakueh Kokos-Orangen-Getränk - Es kelapa dan jeruk Gebratene Glasnudeln mit Hähnchen - Soun goreng ayam BALI Gebratene Reisnudeln mit Garnelen - Kwetiaw goreng Hähnchen-Garnelen-Küchlein mit Tomatensauce - Fuyunghai Knusprige Teigtaschen mit Fleischfüllung - Siomay goreng Ubud Reissuppe mit Hähnchen - Bubur ayam Hühnerbrühe - Kaldu ayam Gedämpfte Brötchen mit Fleischfüllung - Bakpao Saftige Gemüseplätzchen - Bakwan sayur Gegrilltes Schweinefleisch - Babi guling Sanur Reis mit gewürztem Hähnchen - Nasi ayam Limetten-Vanille-Eistee - Es teh lemon Mango-Papaya-Smoothie - Jus mangga pepaya Ente mit balinesischen Gewürzen - Bebek bumbu Bali Klare Tunfischsuppe mit Gurken - Sup ikan tuna Knuspriger Fisch süß-sauer - Ikan asam manis Kuta Frittierte Hähnchen mit Knusperteig - Ayam goreng kremes Taschenkrebse mit feuriger Sauce - Kepiting saus pedas Gemüsebrühe - Kaldu sayur Jimbaran Gegrillte glatte Muscheln - Kerang panggang Gegrillte pikante Langusten - Udang karang bakar Gegrillte Riesengarnelen mit Chili-Limetten-Sauce - Udang bakar Denpansar Knuspriger Tofu mit Chilisauce - Tahu gejrot Gemüse-Tamarinden-Suppe - Sayur asem Bohnen-Kokosnuss-Gemüse mit Hähnchen - Lawar ayam RUND UM BALI Klungkung Würzig pikante Fischspieße mit Kokos - Sate lilit ikan Fischspieße mit Zitronengras - Sate ikan Frittierte Bananen - Goreng pisang Süßkartoffelbällchen mit Kokosmilch - Biji salak Amlapura Gegrillter Fischkuchen im Bananenblatt - Pepes ikan Wan-Tan-Suppe mit Pak Choi - Pangsit kuah DIE NORDKÜSTE BALIS Gegrillter Fisch mit scharfer Sauce - Ikan bumbu pedas Wasserspinat mit Chilisauce und Erdnüssen - Plecing kangkung Meeresfrüchtesuppe mit Kokosmilch - Sup aneka ikan santan Avocado-Smoothie - Jus alpukat Drachenfrucht-Smoothie - Jus buah naga Singaraja Gegrillter Fisch mit Sambal matah - Ikan bakar Auberginen-Chili-Gemüse - Balado terung Kurkuma-Reis mit Kokosmilch - Nasi kuning Gedünsteter Wasserspinat mit Wachteleiern - Cah kangkung telor burung puyuh Abschied und Fazit Epilog Adressen Sprache Register Hinweise

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