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Boek

Bündner Küche / Graubünden Cooking / La Cucina dei Grigioni

Deutsch - Englisch - Italienisch

Bündner Küche / Graubünden Cooking / La Cucina dei Grigioni - Pult, Chasper; Donatz, Jacky - ISBN: 9783037805497
Prijs: € 15,90
Levertijd: 4 tot 6 werkdagen
Bindwijze: Boek, Gebonden (16-01-2014)
Genre: Keuken per land en streek
Boekenliefde.nl:
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Beschrijving

Alpines Küchengeflüster und traditionelle Top-Rezepte Jacky Donatz interpretiert die beliebtesten Bündner Rezepte Erstaunliche kulinarische Küchen-Geschichten aus dem Graubünden Dreisprachiges Souvenirbuch das ideale Geschenk§Die Bündner-Küche ist die eigenständigste und beliebteste Schweizer Küche, Capuns, Pizokel, Maluns, Tatsch und Plain in Pigna sind ihre berühmtesten Vertreter. Hier treffen die norditalienische und die alpine Küche aufeinander und ergeben eine spannende Mariage. Dank unterschiedlicher Klimazonen im flächenmässig grössten Schweizer Kanton ist die Produktevielfalt immens. Ob spezielle Kartoffelsorten, die in höheren und rauen Lagen gedeihen, ob in der würzigen Luft des Engadins getrocknetes Rindfleisch oder Kastanien, die die Wärme der sonnenverwöhnten Südtäler speichern: Mit ihnen wird seit je mit Leidenschaft gekocht. Meisterköche haben die Bündner Küche weiterentwickelt und weitherum bekannt gemacht. Jacky Donatz präsentiert in diesem dreisprachigen Geschenkbuch seine verfeinerte Bündner Küche, bei der unverfälschte Produkte die Hauptrolle spielen. Aus dem Inhalt §Capuns, Pizokel, Maluns, Tatsch und Plain in Pigna klingende Namen und spannende Geschichten, die bezeugen, dass es die eigenständige Bündner Küche schon immer gab und immer noch gibt. Auch wenn die vielfältige Regionalküche weiterentwickelt wurde, hat sie an Bodenständigkeit und Urtümlichkeit nichts eingebüsst.§Geschichte und Kulinarik:§Die Kochkunst Graubündens Wie und wann ass man in Graubünden? Gerichte und ihre Geschichten Auswanderung und Einwanderung Gerichte unter die Lupe genommen Gourmet-Ereignisse früher und heute§Rezepte:§Suppen / Vorspeisen§Mehl- und Kartoffelspeisen§Fleisch / Fisch§Desserts / Gebäck

Details

Titel: Bündner Küche / Graubünden Cooking / La Cucina dei Grigioni
auteur: Pult, Chasper; Donatz, Jacky
Mediatype: Boek
Bindwijze: Gebonden
Taal: Duits
Aantal pagina's: 96
Uitgever: Fona
Publicatiedatum: 2014-01-16
NUR: Keuken per land en streek
Afmetingen: 261 x 190 x 12
Gewicht: 500 gr
ISBN/ISBN13: 9783037805497
Intern nummer: 25807967

Biografie (woord)

Chasper Pult, gebürtiger Unterengadiner, studierte Sprachwissenschaften und Romanistik. Er unterrichtet an Bündner Mittelschulen und den Universitäten Genf, Zürich und Fribourg. Einige Jahre leitete er in Mailand das Centro Culturale Svizzero der Pro Helvetia. Er ist ein Botschafter der Schweizer Ur-Kultur, der Lebensart und der Sprachenvielfalt.

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