Deze website maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.X sluit
Uitgebreid zoeken
Boek

Bos op je bord

lexicon van 50 inheemse paddestoelen Met 150 recepten voor de fijnproever

Bos op je bord - Ria Loohuizen - ISBN: 9789059562837
Prijs: € 19,95
Levertijd: onbekend
Bindwijze: Boek, Gebonden (15-06-2009)
Genre: Groente & Salade
Boekenliefde.nl:
Bos op je bord op boekenliefde.nl
Add to cart

Beschrijving

Bos op je bord. Paddestoelen om te plukken en om te eten. Met 150 recepten voor de fijnproever. Ria Loohuizen. Met illustraties van Rein Dool. ‘Sommighe zijn eetbaar; sommighe fenijnigh ende doodelijck’, schreef de Vlaamse geneesheer Dodoens in 1554. Ook oude volksnamen zijn veelzeggend: heksenboleet, duivelsei, kinderen der duisternis… Deze dreigende bewoordingen weerspiegelen de angst die wij in onze cultuur voor deze intrigerende plantengroep hebben. Nederland is het plukken en eten van wilde paddestoelen dan ook weinig in trek. Lange tijd aten we niets anders dan de bleke kweekchampignon, maar gelukkig lijken top- en thuiskoks andere gekweekte en wilde paddestoelen langzaam te herontdekken. Dit boek wil de misvattingen, het onbegrip en de onwetendheid over de paddestoel ontzenuwen. In Bos op je bord worden ruim 50 verschillende soorten paddestoelen behandeld, die stuk voor stuk in ons land geplukt kunnen worden. Behalve een cultuurhistorische verhandeling bevat het boek gedetailleerde beschrijvingen van elke soort en richtlijnen voor het vinden, plukken, schoonmaken en bewaren. De ruim 150 smakelijke recepten, waaronder zelfs enkele desserts, laten zien hoe veelzijdig paddestoelen zijn. Ria Loohuizen heeft haar passies wandelen en koken gecombineerd in een reeks cultuurhistorische boeken over eten uit de natuur. Drie van haar boeken, Vlier in de Fles, Van de Kastanje en Het Rijk van Kwee en Vijg verschenen ook in Engeland.

Details

Titel: Bos op je bord
auteur: Ria Loohuizen
Mediatype: Boek
Bindwijze: Gebonden
Taal: Nederlands
Druk: 1
Uitgever: Fontaine Uitgevers B.V.
Publicatiedatum: 2009-06-15
NUR: Groente & Salade
Afmetingen: 230 x 198 x 18
Gewicht: 641 gr
ISBN/ISBN13: 9789059562837
Intern nummer: 11702563

Extra informatie

Bos op je bord

Winkelvoorraad

Dit product is op dit moment niet op voorraad in een van onze vestigingen.